Tortillitas de bacalao

Ya estamos en semana santa, y como pidió una de nuestras seguidoras, aquí os traigo una receta típica para estas fechas: unas tortillitas de bacalao. En este caso van a ser tipo tortilla tradicional, no las típicas que se fríen con aceite de oliva ya que son menos saludables.

Dificultad: Fácil

Tiempo: 10 - 15 min

Ingredientes:

2 huevos
1 diente de ajo
1 ramillete de perejil
50-70 g de bacalao desalado
1 chorrito de aceite de oliva

Elaboración:

Comenzamos cortando el perejil y el ajo en trocitos pequeños. El bacalao lo podemos encontrar ya desalado y en forma de miga, pero son grandes para la tortilla, así que también cortamos en trocitos las migas de bacalao. Por otra parte batimos el huevo. Cuando ya lo tengamos, es  hora de coger el perejil, el ajo y  las migas, y echarlas donde hemos batido el huevo. Removemos. Es hora de poner en una sartén un chorrito de aceite de oliva y que se vaya calentando. Cuando esté listo, echamos nuestra mezcla. Haremos una tortilla tamaño normal, y cuando ya la tengamos hecha, emplatamos y con un cortador, cortamos el tamaño deseado de nuestras tortillitas. En la foto podéis ver dos tamaños, el de Noa y el de Kiba. Con esta receta salen varias tortillitas. ¡Ya veréis como les encanta!

Consejos:

Podemos agregar un chorrito de leche al huevo batido para que nos salga una tortilla más esponjosa.